Unsere Produktvielfalt

Knödel – Ob vegetarisch oder mit Fleisch.

Fleischkrapfen – Einmal monatlich frisch gebackene Teigtaschen - Termine auf Social Media.

Bauernkrapfen – Süße, regionale Nascherei, jeden Freitag frisch im Laden.

Sulze – Ein traditionelles Gericht aus Fleisch und Gemüse in Gelee, oft als Vorspeise genossen.

Es erwartet dich eine vielfältige Auswahl an feinsten Käsespezialitäten über frisches Joghurt, Topfen und Aufstriche – viele davon aus bester Rohmilch hergestellt. Unser Fleisch stammt ausschließlich von Tieren, die in regionalen Familienbetrieben im Pongau geboren, aufgezogen und mit größter Sorgfalt gehalten werden. Dank der Metzgerei Urban wird das eigene Rindfleisch exklusiv für uns zu hochwertigen Bio-Wurstprodukten verarbeitet.

Wir bieten saisonale, regionale Bio-Obst- und -Gemüsesorten, frisch vom Hintermanngut in Gastein sowie von Bio-Fink und Bio Achleitner. Die Aroniabeeren vom Zehnerhof bringen ein heimisches Superfood ins Regal, und unsere Bäuerinnen verarbeiten das Obst zu Marmelade für den Verkauf.

Unsere Bio-Eier stammen von Freilandhühnern mit Auslauf und Bio-Futter. Puten- und Hühnerfleisch gibt es auf Vorbestellung oder zu festen Terminen, Suppenhühner besonders im Herbst und Winter – Termine auf Social Media.

Frischer und geräucherter Fisch aus dem Bluntautal besticht durch hohe Qualität und hervorragenden Geschmack. Die klaren Gewässer bieten optimale, nachhaltige Zuchtbedingungen für Forellen und Saiblinge.

Unsere Käseproduzenten halten Schweine, um ihnen die Jute (Nebenprodukt der Käseherstellung) zu verfüttern.
Zur Grillzeit, in der vermehrt Edelteile benötigt werden, ergänzt die regionale Metzgerei das Sortiment mit Bio-Schweinefleisch.

Kräuter in Bioqualität für unsere Tees kommen aus Wagrain. Gewürze liefert uns die Firma „BergKräuter“ ebenfalls in Bio. Schwarztee trägt das Fair-Trade-Siegel.

Drei Imker beliefern den Bauernladen mit echtem Bienenhonig in unterschiedlichen Varianten. Hinzu kommen weitere Produkte mit Propolis oder Oxymel.

Unsere Schafmilchprodukte sind besonders cremig und eiweißreich – ideal für Käseliebhaber. Das Lammfleisch stammt aus regionaler, artgerechter Haltung und wird freitags angeboten. Ziegenmilch bietet eine milde, leicht verdauliche Alternative zur Kuhmilch und eignet sich hervorragend für Käse.

Wir bieten eine Vielfalt an Getreideprodukten wie Körner, Mehl, Haferflocken und Müsli. Ganze Körner stammen aus dem Pongau und Lungau, Mehl in Bioqualität von der Gollinger Lerchenmühle. Freitags gibt es frisch gebackenes Bauernbrot. Hülsenfrüchte und Hanfprodukte runden unser Sortiment ab.

Unsere Edelbrände aus regionalen Zutaten bieten Qualität und Geschmack – von Obstbränden über Gin und Whiskey bis zu Likören. Bio-Säfte sind ganzjährig und saisonal erhältlich. Fair-Trade-Kaffeebohnen sind biozertifiziert und werden im Bistro serviert.